为切实筑牢国庆期间食品安全防线，连日来，兰州新区商务和市场监管局扎实开展国庆节前食品安全专项检查，全面排查风险隐患，全力守护群众节日饮食安全。

　　本次专项检查聚焦餐饮门店、大型商超、农贸市场、食品生产企业等重点经营场所，紧盯肉制品、乳制品、酒类、粮油制品、生鲜果蔬、糕点等节日热销品类，精准压实经营主体食品安全主体责任。针对餐饮服务单位，重点核查食品原料索证索票、进货查验、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况，现场规范后厨操作流程，严厉防范过期、变质、不合格食材入店使用。针对商超市场，严格核查节日热销食品进货渠道、标签标识、储存条件及保质期信息，坚决排查整治“三无”、过期变质食品。针对农贸市场，严查生鲜肉品检疫合格证明、食用农产品承诺达标合格证落实情况，督促商户健全进销货台账、索证索票制度，规范农产品经营行为。针对食品生产企业，重点检查生产经营环境卫生、原辅料查验、生产过程管控、出厂检验等关键环节，从严规范生产经营全过程。本次专项行动检查餐饮经营主体114家，抽检食品32批次，排查整改问题隐患157项。新区商务和市场监管局将持续紧盯景区、农家乐、大型商超、农贸市场、婚宴酒店、夜市街区、连锁餐饮等重点区域，持续加大巡查频次、加大监管力度，排查整治食品安全隐患，严厉打击制售假冒伪劣食品等违法违规行为，全力守护群众平安祥和过节。