为切实筑牢校园食品安全防线，压紧压实学校食品安全主体责任，全力保障广大师生饮食安全和身体健康，近日，西岔镇综合执法队联合镇市场监管、教育主管部门，对辖区中小学、幼儿园等食品安全包保重点单位开展全覆盖食品安全专项监督检查。

　　本次检查严格对照食品安全“两个责任”工作机制相关要求，紧盯校园食品安全关键环节，聚焦食堂资质证照、从业人员健康管理、食材采购溯源、食品储存加工、餐用具清洗消毒、食品留样规范、后厨环境卫生、应急处置预案八大重点内容，逐项开展细致核查。执法人员现场查阅食材进货凭证、索证索票台账、每日晨检记录、食品留样登记等档案资料，实地检查食堂操作间、储物间、备餐间、洗消间等功能区域，重点排查食材新鲜度、生熟分区存放、餐具高温消毒、后厨防鼠防蝇设施配备、燃气安全使用等情况，并现场督促食堂从业人员严格规范操作流程，恪守食品安全操作准则。

　　检查过程中，针对部分单位存在的台账记录不完善、食品留样量不达标、后厨卫生死角清理不到位、从业人员操作不规范等突出问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改时限、整改标准及责任人员，实行清单化管理、销号式整改。此外，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向学校管理人员及食堂从业人员讲解《食品安全法》相关规定和校园食品安全风险防控要点，引导其树牢食品安全责任意识、规范日常经营操作，强化安全意识、规范经营行为，坚决杜绝食品安全事故发生。