11月4日，兰州新区2025年牛肉拉面从业人员创业能力提升训练营在兰州新区产业孵化大厦正式拉开帷幕。活动由兰州新区民政司法和社会保障局（退役军人事务局）主办，兰州新区科技创新发展管理有限公司承办，旨在推动兰州牛肉拉面产业高质量发展，进一步激发行业创新创业活力，提升从业人员综合素质。

　　当天上午的培训环节内容丰富、干货满满。省创新创业导师郑云翔首先登台，围绕创业就业政策进行深入解读。他结合实例，详细讲解了贷款扶持、税收优惠、社保补贴等惠企政策，帮助学员把握政策红利，增强创业信心。兰州现代职业技术学院经济管理学院院长马锁生以案例讲解“创业心态与成功者思维”；甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校老师焦富海则聚焦产业标准化，详解面粉甄选、汤底熬制等全流程要求，并现场演示关键步骤，夯实学员实践基础。

　　下午的牛肉面现场制作比武大赛更是将活动推向高潮。操作区内，学员们手法娴熟，和面、揉团、拉条、煮面、调味……动作行云流水。“二细”“韭叶”“荞麦棱”……各式面型在学员手中翻飞成型，浓郁的面香弥漫全场；另一边，熬制好的牛骨汤底咕嘟作响，香气四溢，学员们精准把控火候，依次完成舀汤、放面、加肉、撒葱蒜等步骤。

　　现场评委围绕“面条口感、汤底风味、外观品相、制作效率”等维度进行专业评分，不时与选手交流技艺心得。观摩区里，学员们相互交流技巧、点评作品，空气中弥漫着浓郁的牛肉香气。经过近两小时的激烈角逐，多份兼具“颜值”与“味道”的优秀作品脱颖而出，评委们现场点评并给予改进建议，让学员们在竞技中收获成长，在交流中提升技能。

　　据悉，除了理论培训和牛肉面制作比武大赛，学员们还前往树屏牛肉拉面产业园进行实地观摩学习，深入了解拉面产业从原材料供应、规模化生产到品牌化运营的全产业链发展模式，学习先进企业的经营管理经验；同时，学员们还以小组为单位，分组展示创业方案，并结合本次培训所学与自身实践经验，撰写并展示创业方案，由专家进行针对性指导，助力学员将“创业想法”转化为“可行计划”。